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材料: % L: F G- `; v8 r4 ?. l$ `
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙7 l6 U& g$ l5 h7 _* z
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調味: 公仔箱論壇) F, @8 W7 y8 J1 ]
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇$ \0 a+ o& `( G& D! C
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6 a* [1 G* U0 S- H6 V' Q7 t5.39.217.76做法: 公仔箱論壇' \% R& \4 _8 ^! M
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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& b" J) O; X+ J& n% T+ b% x( L: \# O4 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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( `; @- f L9 h! ?9 X- A5.39.217.764. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 a* ]* n3 l: O9 X
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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