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材料: 3 V' E) C* I5 n8 c( L- J
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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* N' p) b% j- O# U調味醃料（帶子）：
e- Q- Q- Q8 P; H! O' H. o# v6 x鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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" X) R/ L5 I, ~/ S5 v( G5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 z' n( g& b, A* Y) I
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。5.39.217.768 c8 [1 x8 d% g! i
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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. M( D' T! j& [5.39.217.763. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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