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[中式食譜] 帶子蒸三黃蛋


+ A  P# f0 o4 h$ F/ A( B公仔箱論壇材料:     5.39.217.76: _6 {+ x# z: ?7 `
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙4 p; C; c* K. O7 R0 B1 A: ?( c
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* T# S  n: {( [5 J' A5.39.217.76調味醃料(帶子): ' U! g' I7 y) `
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:     . Z7 V) i  K7 l1 V
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾,與醃料拌勻;用中猛火煮滾開水,放下帶子汆水,然後取出及印乾身。
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒;雞蛋在碗內拂勻後,注入清雞湯拌勻。5.39.217.76) r5 A0 V+ `7 U* T$ k: Y/ n

" B, M: }' M7 w0 [/ p( r1 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子,注入清雞湯蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb( Y* r& A  D3 a7 w: p0 [% G
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前,淋少許生抽及撒下蔥花。
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