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材料: 5.39.217.762 Y6 x' r" n7 r6 P, p9 e
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙7 {9 q& P! ~& c7 p2 i( n% b
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7 R3 S% G7 I1 B; H: z8 `5.39.217.76調味醃料（帶子）： 9 w! v/ U# R" z9 z; s- Q
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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9 S# H9 X! c- e* R4 R$ e% e3 N5.39.217.76做法: 5.39.217.76/ u5 n8 ~# k; l# \4 \% q
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) v t j2 X7 }& o9 c5 @
0 s2 ]3 z4 f* ], q9 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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