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材料: 公仔箱論壇# _9 e" L. i8 f- \( y
冰鮮雞 1隻（斬件）、花旗參片 2湯匙（浸清水）、乾蔥片3粒、蒜片2粒、蔥花2湯匙
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8 d9 J: x" b' ?. P4 [2 g* N公仔箱論壇調味醃料：
& L8 i) @% A- x* C# {魚露1湯匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 k$ E- w1 F$ u公仔箱論壇5.39.217.76* ^7 w" C" l5 Q( [/ g1 l& k
調味料（一）： 5.39.217.767 D ^# P% ?. V- k
老抽半茶匙、雞湯1杯半、魚露2茶匙、紹酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 V& x$ h( C4 ]5 s
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調味料（二）： 5.39.217.761 X" H! W' X2 M5 i# ^
蜜糖2湯匙
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2 B0 ?6 x" u) g% Y公仔箱論壇做法:
$ H; _2 ]* H- W6 N0 K6 _: D: |公仔箱論壇1.雞件與醃料拌勻醃15分鐘後，拍上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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/ G! L* [& q6 Q2.煎香乾蔥片及蒜片，加入調味料（一）及花旗參片（連汁），煮至汁水減半。
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3.加入雞件，煮至收汁。5 O2 Q! D2 b' W8 J2 U; x
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4.加入調味料（二），兜炒至收汁，撒上蔥花即可上碟。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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