[中式食譜] 成都麻辣子雞

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材料:     2 n: e! h5 D* M' Z5 w- h! z
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 v' C1 N3 S

$ Z4 _: V/ x+ e+ g( K+ J6 y9 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# `* }- j/ y$ C
調味醃料（雞）：
) H" K# q' K1 n, v# ~& e! `; e生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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, o* k3 A! K1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 [/ [0 f) n$ T. w
做法:     
( \' W) \" p# @1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。1 h( f" x" N: G4 _9 c
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H; r$ X2 [+ W6 N1 J
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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2 S: r' W% w, a. P  A公仔箱論壇4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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