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材料: 5.39.217.76& }; x* H/ T- M" y$ Q9 r* f
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.76: @* d8 k2 N; H {
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% o- w! n7 N8 X" P' m公仔箱論壇調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb K6 Z4 N( J# B) n) R; k
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 9 y" p' u8 d K- A: t& o( ~8 y
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。5.39.217.767 s$ m( S; n! `5 e# D( b" k+ z
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。5.39.217.763 p3 T" B1 b! P- R& o" ~& F7 G: z D
4 U1 U4 K: p& \- I公仔箱論壇3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 \0 o% z/ Q( D s7 ]$ J; s1 j
# E) L# m" H0 j2 Z+ z公仔箱論壇4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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