公仔箱論壇1 _( v& g! U* f; k6 L/ j
材料: 公仔箱論壇; L3 k+ o7 _6 o3 N5 F& u+ ?& {4 S
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊/ t, ^4 }' F& Q: V( w7 Q4 b3 S
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# f' g0 l( S" N$ M8 Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb調味香料： 2 q8 T3 q/ u0 i5 x6 x# j
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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, ]9 R# l4 h" e5 r" h! v& p' {& o酸甜辣蘸汁： tvb now,tvbnow,bttvb' W6 ]. d1 C$ b" Y
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）+ |8 m( P! ^% X, m
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) h5 ~0 P+ w; G. M b做法:
- w+ {$ j [) J0 Z! a1 X4 ?( h公仔箱論壇1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。tvb now,tvbnow,bttvb1 B, Y' V8 p# q% ]* U7 S
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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- r" o/ ~) z9 E5 ] Y$ C# q M1 a: H3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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! Y$ H" E' K8 e9 v- |7 u r0 K公仔箱論壇4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 Q* z! j2 I ?9 x! `" ^; C: k( A
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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