[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
6 x9 l; M. E* @6 P: y" a, v) d7 m公仔箱論壇烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 [. P/ r" S, @+ I, z& ~
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! P- |$ s# B) k0 a' Z' j, ?公仔箱論壇調味香料： 5.39.217.764 a( Y- A7 ^5 j& R/ N
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 * v7 s0 @" D2 ?5 A0 D  L' A
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酸甜辣蘸汁：
1 b4 i: S1 w4 l9 F1 D9 b公仔箱論壇魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
! n, E! y& z* P* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 M3 t0 J9 C! {! T  A% @

; [) a5 Y6 X2 V) i5 b" p做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 M" Y! L# i" S) [
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 U# q# J5 n3 s" M

8 c$ h9 n& ^1 `2 ?6 m5 F+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。5.39.217.760 c% o5 e4 H( h% ]/ m5 q2 [' F0 d8 P
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" H7 A$ P7 C' b0 o

' z: D. E7 X! w" T+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。公仔箱論壇& ^: G0 r0 r; r

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