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材料: 公仔箱論壇9 D6 c6 ^+ o, _* {! n8 h
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油' S/ Q/ g. v+ h& v% B8 _" k% j, G- r
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- D, j ]5 O3 K9 ?- Q4 _5.39.217.76調味醃料：
; d9 y) h) u7 V8 J7 d0 b生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許4 @9 M$ O: B2 @* R2 \7 _
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做法:
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" `& y% S0 Q; \; P- Y公仔箱論壇1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
* g% \& }" w' D& l! R& H公仔箱論壇2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb. V; O" {: F1 _9 J
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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