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材料:
8 s1 V a$ U; E; s7 W8 `0 h8 Q1 L公仔箱論壇絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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3 A# ?9 J8 U: S7 y, a5 C調味醃料：
# I0 l& a+ p5 d9 I% W9 F5.39.217.76生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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2 n6 N( E5 a5 i' c做法: 4 Z1 M6 p+ e$ f/ ~ o' _
$ O# m3 B" U7 j$ A& P% [& V1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
5 V! T; N' S Z8 t5.39.217.762.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb- \0 ~+ G$ u r# Y0 P9 i& g# B
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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