[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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材料:     
/ I0 h3 }( t5 |- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半9 g) F2 g( [+ v: Q3 C- x$ f

. ]* x3 {- h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! k8 h7 p% S9 W1 d$ ^
調味:     
3 }" X3 D) A' v3 G* O% Z5.39.217.76蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, y0 ^; M9 x! l7 m1 @  Y- S' @; btvb now,tvbnow,bttvb
) }; [; n$ `4 u+ h. V5.39.217.76做法:     公仔箱論壇- S) T  t$ ]$ g% E, R. O
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。5.39.217.765 p" \9 r5 u, J# P1 W0 ]

1 D# Q2 [8 L7 Y' ^3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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0 _* R' R/ V' gtvb now,tvbnow,bttvb4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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