[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
0 P8 ~& q9 I% E) |冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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; n" A3 B7 v$ }* S! O& b$ Z6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: H0 Y* K' i5 b' Y
調味醃料（雞肉）： 公仔箱論壇7 x, j) c9 U% A; n/ _, [
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) H" K3 j, {$ N- x7 c, B& I
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芡汁： 公仔箱論壇8 ~3 y0 V" a& k* O
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d( Q; R1 y+ W# U( J3 Q, P1 C
5.39.217.763 u: n+ I) p2 \* b" y* x) V

9 u" b+ [4 Q! G0 Q+ P: o做法:     
, |3 B9 U- S7 S' v# u9 {4 u1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。; }# i+ A' ^  ~* E: r% n

/ l5 g$ J5 Q: Q# |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。公仔箱論壇( K# d: f. V" U  O( j: {$ L

/ p) p4 w$ _0 H2 {+ g, v公仔箱論壇3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。