[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, @; s9 n. o% X
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）' h. X4 H; d) g2 q+ K2 x/ {
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調味醃料（雞肉）： 5.39.217.76  Y% W/ J% @) U" c1 B7 S0 d7 v
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- A/ _4 u# l/ H
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙. Y3 D1 v) `5 k/ \4 y
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' u  Y3 @& v. K/ G4 ^5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( X/ _, l7 f% A2 c: |$ z
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。tvb now,tvbnow,bttvb- b: [, F" p- N2 f7 ^

: F1 g) N; G( S1 o5 F  ]2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。! z" o9 H( I9 \5 e

4 O9 L" E( u, d7 L, j6 Y. ^3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。