[中式食譜] 薑黃木瓜湯煮鯇魚片

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材料:        
: g' n" T- x4 g, v. Q鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙
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調味:        
; g2 c& b1 E2 D9 C- l# \胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量
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做法:        
! O# Z1 H$ Y3 g' c( H* F% w* [tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ~( P9 j. X7 b; U% h* {2 G: ^

6 h7 t5 C3 r6 c6 }! n公仔箱論壇2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。
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4.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。5.39.217.76. W8 q! R" R  Z

) ?3 ^6 C  j5 F/ A$ t6 ]7 K公仔箱論壇5.食用時淋上青檸汁即成。