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材料: % ^( b! _% C9 c$ ?$ m+ Y
雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料：
9 r: T9 g n( B. Q/ `# {" a7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 . A/ a$ ~8 Y% _. \. {
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芡汁（一）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 I. w! X- w: m1 u) t% `, Y" R
南乳1湯匙、黃酒2湯匙
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芡汁（二）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 q7 L4 G# b9 y- j R8 M
清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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6 Q4 k- |! ` L( }* \, L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ' `* H! t; a4 J% \
1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。
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) s ~ m2 G/ V0 A3 m C8 w3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。5.39.217.76 v# Z4 C- ~+ ~, J: c% d
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。7 a5 `/ v* m5 |$ H! D8 ~4 W
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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