 5.39.217.76% K" z' s9 b; o1 y- J5 o
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
; C( ?$ I( @0 v4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _( Z6 P% n4 i% ]手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
4 b, s, b& c1 w- xtvb now,tvbnow,bttvb
1 k% F0 `- e1 I+ w公仔箱論壇經濟學人的番薯變形金剛
6 |, N4 d, a# O2 S4 Q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
' p& w5 |6 d* M5 p# [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 m2 D6 l" |
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
6 c1 q* |8 b) W: N# H公仔箱論壇
& E4 _8 o5 r, P3 b& v他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。5.39.217.76% z4 X' \3 ?& i4 r2 d/ Z% I
: z1 i. K) _1 b0 D- U5.39.217.76
4 v* k1 Y$ b# m5.39.217.761.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
N7 ^1 J+ N Z7 G$ {( z; C
- R0 k+ j6 U1 s( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F( X2 M w4 C; ^( |# a$ U2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。tvb now,tvbnow,bttvb* r1 P6 v7 ~5 K' l6 y7 L
) d1 q* D$ H1 X0 [* ]1 x
/ ~0 V1 E) {2 N Z; k) N# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
8 D* E0 q# N( N$ ~, g4 o
+ E0 y( @0 Y. \. d. Y
, X3 y6 Q, ]8 L' n2 w/ ~% rtvb now,tvbnow,bttvb4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。$ u. H+ V/ g5 O. x* Y6 ]5 J
' d$ @6 S% g- M$ X- G; h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, F9 v+ {6 d6 N' k9 w3 k
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
2 F5 j i# c" s& i0 I8 [ a
7 n$ O8 V g8 u3 o8 E$ \+ r7 ~1 o7 h9 gtvb now,tvbnow,bttvb 4 Y: g4 ], T& B# O% t6 D$ K
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。5.39.217.765 z& z! N0 H4 _2 w# R
0 b6 X4 V) t% e6 [' a4 l 5.39.217.76: t- |" r$ I" R+ H: e3 v
3 t" a8 a- [0 O) R& N; j; _3 G' j裝彈弓避震 加速夠抓地 tvb now,tvbnow,bttvb- o7 c" U: |( V* Z n
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
8 [6 j5 j5 q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 a) r- c. l1 F3 T% u
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。公仔箱論壇1 H9 z! M( i* `" F
4 d& o A! }) J1 T. V: D車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。5.39.217.76% j9 |# [" d( U& O8 S
5.39.217.76& n1 o8 p0 t+ q& S& B3 k
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
6 Y8 p* Q6 U" ~1 L4 V
7 ^% b# C0 c2 |9 [; B0 H* y- z* `tvb now,tvbnow,bttvb地址：北角錦屏街
7 }& I/ }+ B3 L& H公仔箱論壇
% L# c' s: ~0 R2 ^ ?2 l2 x6 V* m }4 G
朱仲華的戰車，真的是一架車。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 U/ N7 C: x, u* Z4 S
tvb now,tvbnow,bttvb9 B- i# y: U, F# `" r3 h
香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
; Q; W6 t+ P" e7 O
. |. d4 `" f( A9 o. p. W從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
4 v5 B9 _) [, O5 \# |: d# j, _8 W5 c- f! n3 l J
自製沙冰 學生最愛
; g5 F2 f8 J0 ~( R: Ltvb now,tvbnow,bttvb換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
2 \% r9 S% @7 s' J ^4 y" `5.39.217.767 H" G$ [. w; W5 e( v& j0 u
他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: V1 v, k& p) a& Z2 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 K" f# F, {# m
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
4 ^ t9 P4 a2 N2 Y7 M
. R T4 L9 n4 V0 l8 J( h0 w. P* {5.39.217.76朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
- l" s3 m" p t) Y. x8 j5.39.217.765.39.217.76( b* B& \& Z4 r9 J7 F
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。tvb now,tvbnow,bttvb& w% y& _: }% N5 @# Z% D( f& z) E
, x+ ~' B5 K( l5.39.217.76 ) N9 y9 m) E/ M5 k
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
( ~% t6 O d9 @# U8 ?. G5 V, D. R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 x" S# }' t) i, Q+ ?
 tvb now,tvbnow,bttvb; _0 [' h5 q) g/ [1 N- T
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
* u' {# i$ j' B2 `' t. q5.39.217.76
) S8 Z) A# n7 l! a / _- G3 X6 `6 w6 g$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb# o8 c) o! |9 Y5 w4 ~, U
地址：何文田巴富街
9 }( U. S S+ }. f S( M- E" O% ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) g. h( `# p: \
h) M! Z& O# }4 {
七彩涼果陳列室
, r& Q3 k3 [: @* f! j0 S, T; t: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。5.39.217.76" ?" v: D" j" N
tvb now,tvbnow,bttvb+ G s1 C" i& I. t
他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
9 i( ?* `2 [+ ^+ C5 \" {" w
/ `' q2 c: V5 ~# Ztvb now,tvbnow,bttvb林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。公仔箱論壇2 E+ ^) b3 c1 y- h; V# |2 @- u& T
$ d6 \6 Q, f$ H+ C' e' s! j/ {/ l公仔箱論壇
# V) B, Y) F, C9 n: Q林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
4 k0 u) h2 r. m6 _5.39.217.76
$ b* n( B2 R5 S5 q5.39.217.76 5.39.217.766 _+ M" F$ j! X& m
車底有一暗格可以存放雜物。
% S3 u) G) }3 e" I% U
8 a- E9 {* L. K5 B, ? z5.39.217.76
( P1 ?) ?5 d: ~# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
0 T+ M( K- y0 \2 U5 u
! s! v' n. @" y5 A7 a# g地址：尖沙嘴厚福街tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. \% C4 K5 s% p; i {9 @! G
9 a: X `( C2 {公仔箱論壇公仔箱論壇3 t; e& K$ U" f" t9 P6 T
茶果花車周日出巡
1 c9 t& W4 b1 P; |8 B" |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
}! j3 }: ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb
; b( f! K! |. U1 A! @% ^5 J% e5.39.217.76她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
* _# y* ^" N0 u- T i5.39.217.765.39.217.76( O0 V$ v0 `, y+ n
我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ N& j# g- L) s4 M: b7 L
; Y/ |1 m' `7 R$ f婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
- b9 w4 P2 v, L: L
: d7 X) u0 ^+ e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( t( V; N7 A; s0 T
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
/ D& Z( L1 b* f1 M/ R: D9 w公仔箱論壇
2 E& o, p1 p7 S7 n& ~5.39.217.76 ) Y3 L- O% a; ?" R- Q
雞屎藤茶果3個$10
4 G! `$ }5 x2 I! N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d9 n9 f7 M( r5 A+ x0 X8 b* k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h. c! i! u6 U) a+ a! w3 H0 E南瓜合桃茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 _0 X9 E% l9 X
, N" N- R+ [' m- ]3 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 [1 Z: c8 F" ^
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 