6 `- f6 D% r; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
& {2 v) [* z0 f: N, Z. d0 g @# `: V; F2 i( m
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 5.39.217.76- O3 l- f8 B" o$ G& g' b
tvb now,tvbnow,bttvb- @% ]1 x/ c4 u: K9 f5 r
經濟學人的番薯變形金剛 7 v- L% D5 \: r0 ]! ]; e
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) u$ v- X+ U% \ F* v' F
) }2 \1 @- T- C8 v) C; Q公仔箱論壇陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
( K+ p4 z. P6 m, X) `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% e+ o- o9 K1 K+ X9 B( K
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。5.39.217.761 U: v, a5 Z2 _
% o7 }% p+ x1 `5 H) {- c. O公仔箱論壇 公仔箱論壇1 x+ [% X3 }4 x# G* x; r
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。5.39.217.766 F' x; r$ ~& F6 x/ D
9 _7 w6 ~4 `# O% Ytvb now,tvbnow,bttvb
* c+ C& p" H3 t+ Q/ ?. Btvb now,tvbnow,bttvb2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。8 ^ X4 E' {6 r! e
" Z9 w9 K. \5 q
! o. a/ h3 v( J7 w Y3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
5 j& U1 ~. E$ I7 I# w6 h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }3 b6 `) P: l' N$ x# F , d$ w: o- ^+ N
4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
# m) a4 k+ r! X( _* b. i% g6 L: H公仔箱論壇
. y: ~6 W! V* r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l5 W. Q1 R5 { h" c+ p, O& x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。5.39.217.76: ~- V1 ?$ U! |
5.39.217.768 V' d8 @- }5 _4 H1 r; {" d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 `4 K* W: H$ @& }# f
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。公仔箱論壇# v/ p9 K& D5 E* W" B8 W9 G
f8 c$ A' \2 ]) p: i v+ p 公仔箱論壇2 p( Z" r! o V2 X; M& y1 d
1 y v( {, [0 i1 y公仔箱論壇裝彈弓避震 加速夠抓地
- }9 C( O8 O8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
4 y$ O" T0 E6 D/ A8 i, X0 E& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @+ q6 {2 A M公仔箱論壇為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvb now,tvbnow,bttvb6 v: i( w' y8 ?4 Q: h
5 w, g. A& K, W6 l車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。5.39.217.76! d# d8 N0 [" m) e: H: R' K
; C6 |% ]. f0 D公仔箱論壇三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。5 Q8 H/ n2 d5 e$ V) q; J4 \( l
/ u3 c4 u' l0 j3 L* Y, B" n
地址：北角錦屏街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- J. k: ?( y5 p( X7 v* `
k5 ?: `5 @& ]# d/ [ A/ c, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( r0 B4 I4 C, A. Q1 M0 D
朱仲華的戰車，真的是一架車。公仔箱論壇$ M8 I+ O! h3 g
, f. O- k: ?3 i9 h2 x3 B9 v公仔箱論壇香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
7 P* y4 O- H1 x* ]8 ^0 {) s& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% B& q3 n" | `* ^" l* X
從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。公仔箱論壇1 K# N" m- @4 Q7 g
% ]9 t3 `5 p7 j, Z8 B公仔箱論壇自製沙冰 學生最愛
, M# Z' D, s" ], A2 {) C, c2 q2 {' _! }換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。: L- [ A9 \. S5 s: J1 \. S/ C4 C
公仔箱論壇) P) l1 Z: a: k
他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。$ M% A/ U6 V+ Y# Z2 [
) ]8 a, f h+ h9 t7 A. V( S
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 l! J/ [( o
2 d/ s5 O6 g9 {8 `% B" h$ I* v朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！公仔箱論壇; y" R [; \1 _! C T3 i
+ Q; |7 z& w8 ^5 o6 e9 I P, itvb now,tvbnow,bttvb朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
4 D* n0 I# P; i1 ~! _# }4 W, L eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 X F+ i% W9 M! t4 i6 M$ @
8 E+ O' O* o6 g# y W6 y5.39.217.76雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。公仔箱論壇# W/ m, x3 r; G6 a! v
5.39.217.76, {# Y, |' t# t4 N
4 a: f0 N6 |: Z" o9 o( |, O7 g: T* u 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
& V5 G" _0 D6 G( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q- V4 G c, d
2 I" {( R7 @) ? X- Qtvb now,tvbnow,bttvb+ ~: `2 u; {7 v( u* ?
地址：何文田巴富街
% L! Q% A; i; @
5 ^/ g8 z3 M/ t+ b8 o D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb @4 M" a7 u4 {( q' ~& C2 K( f
七彩涼果陳列室 2 B$ R7 W5 @) Y! Q4 f0 H, F
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
7 B* i$ D4 C! o+ P/ ]$ O2 u: I公仔箱論壇
" V0 f4 y- C/ p v: P+ ]4 l他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb' |0 n, g3 S6 u/ ^6 y+ T
公仔箱論壇0 W! Q2 b: i" H- r9 L4 e& c1 S
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。8 F* i* I m$ D* s) D8 c! ^4 H
公仔箱論壇" @4 i- r4 s9 ]: K% s2 |* U
% Z2 V. G. g6 l" ~" _tvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
7 _, A" x, V. J$ i公仔箱論壇
: H8 U8 n1 M) n& T9 s/ t& S$ m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e' Z/ Z A4 `7 t+ _' ?( w. z公仔箱論壇車底有一暗格可以存放雜物。tvb now,tvbnow,bttvb# `1 S; g6 H. [
4 F8 y/ J, T' X, A
 tvb now,tvbnow,bttvb n) ^. H. k1 Q4 V# ~" [' W! y" c
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
; z/ \ {5 P7 ~& B9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! G) F: {9 `5 b; [* l. ?- }+ c
地址：尖沙嘴厚福街tvb now,tvbnow,bttvb* c# C/ h8 X4 |7 Q: r
4 i4 r/ L; ?# ]- U6 j+ l- Qtvb now,tvbnow,bttvb1 E7 p- A t K: C" R
茶果花車周日出巡 公仔箱論壇0 ^: v" a) C8 S* C- M4 c& I+ W
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
7 U! } f. n) b: }* J# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }8 C4 K, S1 S4 z. x- ? x她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
8 z' ~7 _3 R- |2 g0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 D! b; [) P; l" F我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！1 L z {+ ?; N! i% r
0 H3 ]+ Q* a$ O9 B
婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
- P0 u7 X. N, d5 x6 f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# f% r2 `- m/ W0 v5 V
 2 N' Y" s* v# V9 U9 J& b/ n
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。5 X6 r& d4 c; v$ R! A1 `3 w, Y0 N* T) t/ {
/ N! h% n1 t1 L. |: y ! s. {) B8 @1 X7 Y* \) B% R
雞屎藤茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb/ d! u+ K3 X1 D% I, Z( u
0 r4 M5 }( P g公仔箱論壇 5.39.217.76+ B2 o7 B% ~0 N5 z
南瓜合桃茶果3個$10
O2 w n8 I; {9 ?) x) c- a0 M5.39.217.76
5 T6 v; l# E4 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 e# |6 Q' @9 l0 n
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 