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材料:
1 G- k! i; R. m4 L, V; E/ @" y2 Itvb now,tvbnow,bttvb茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
% K2 v( F3 x. L9 w9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: T; p9 }' H' \+ N3 t1 k. ?
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb" U/ f+ i/ ~+ @
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙# G6 U; s; D5 E5 `, X+ `
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+ Y& l( L6 ~/ o5.39.217.76做法:
- Y6 v8 I0 ]" ?' L- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。% s" _3 @ x+ o' ?1 o
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; k u* i" Y$ o, e4 Y0 \& p& z
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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/ m! e' q( O3 o, r0 x$ w, v5 ]0 z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。# d0 t; |, K9 A ]7 ?; r& s1 A6 U
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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