[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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/ G8 N$ v1 n0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" \4 z/ v7 _5 l9 g+ D1 `* h5.39.217.76大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)公仔箱論壇/ {1 L- Q. ~# F" q( f5 H$ A
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3 c5 J0 `( S' ^+ z公仔箱論壇調味料:
* K8 _  T! A7 y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: t3 X" j, `2 t4 t7 ?

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ u  N+ I- P+ z/ V
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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& d/ k: Q: y; f8 M2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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  t4 F- j+ w8 E5.39.217.763.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。5.39.217.76; p$ V" c; G4 D* G2 `

# W' i5 y: O( T& t5 r4 W  e' t' w4 }4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。