* r# v! K# c+ N7 |0 D0 q3 |- M7 f材料:
1 z0 \8 k/ y! N: H7 jtvb now,tvbnow,bttvb龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
. S( d* t( H$ V2 E- N% V: C" u6 t7 [2 ^
k3 d- F. O* y3 h6 g調味醃料：
. P- H# ~: Z- w7 v. T" [檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
. h$ W2 I3 S5 h9 C: {) X& z) u* A6 l. X ]
o* y: E% p5 f+ ?) W4 `8 u" n7 _" _, V5.39.217.76做法:
; m. I3 N8 d* _/ \: J1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。公仔箱論壇1 `; o3 v/ G j/ ~2 h9 q, Z
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2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。公仔箱論壇0 V3 N* n& X; ^! r ^
/ k" {! S$ E. d! a, G3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。公仔箱論壇# Q* [7 n4 D: m3 a' ~
; I( i4 F( E! L G2 F2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-31 03:59 AM
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