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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( L* c2 {' j7 e# R) w3 D" F
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
: \* S4 @ b, ]) C/ F" \/ X公仔箱論壇食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁：
6 ?7 z% D9 \# h& {" L0 m# B7 F5.39.217.76清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 e' v2 b2 o& [$ [7 y
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做法: 公仔箱論壇& Z) T _9 `8 z" O9 a
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。1 B, W& Y' C) |0 l5 M, j$ e: g
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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4 e; g- t. B6 e! p8 r, w6 w3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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, j4 Y0 B6 b I" e/ Q# @tvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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