[中式食譜] 香蒜橄欖油煎三文魚

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: C* m0 m( \# h4 V* xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" M/ U" o) h7 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮三文魚扒2塊（共10安士）、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙（切碎）5.39.217.764 ]& s3 g! ]5 f" @
5.39.217.766 W0 m5 W- L; v6 z! p9 _# p' G) [! @

$ A! d9 A6 q) i' x% b. ~2 ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.760 n* j3 U# n% `) Y
海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙公仔箱論壇* r1 i. G3 R0 v4 S, R3 m
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做法:     公仔箱論壇; V+ s7 P# x9 |( @
1.將鮮三文魚略洗，充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀，塗勻及拌勻在三文魚身表面，待10分鐘備用。
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2.將初榨橄欖油落鑊，加入三文魚扒，以中火煎香兩面及煎至僅熟，取出置碟上。
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3.將蒜蓉以慢火煎香，加入刁草拌勻後，取出撒在三文魚表面即成。
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