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材料：（1.5磅吐司）2 j8 Q! U$ A+ A2 ]; B! k
水 170g5.39.217.761 j$ E+ e0 m# v G, F+ s
橄欖油 18g
) w7 ?! k/ t* h) p公仔箱論壇高筋麵粉 300g
p9 e8 P: m" A5 x, p) L. i5 X3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50g公仔箱論壇2 t" d6 c+ h' W6 `, U$ ]& i, J7 v) w
鹽 4g
9 E) g1 _1 H( J y乾酵母 4g
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7 q' v7 J2 Z3 j, [, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 [- \2 J. s b3 O8 D
餡料：
. j# N8 G. ]; z6 D5.39.217.76火腿 3片（切粒後保留少許鋪麵包面用）
: x2 y( O* v2 W' q# c, ltvb now,tvbnow,bttvbPizza芝士碎 50g+ D* _5 O0 A; }# [+ H/ [. u
車打芝士片 1片
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+ ]4 U& e2 O3 _- ?9 D4 N麵包面：
2 b. d6 T' U3 n. }0 ~. v X雞蛋 適量
& R1 m9 o- T, |4 v5.39.217.76沙律醬 適量5.39.217.76! z' ^! C% B! s5 E" x. k
洋蔥粒 20g
+ U; J& L- W9 {& H公仔箱論壇火腿粒 少許
7 J( Z3 a7 v- F* N6 p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pizza芝士碎 25g
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工具：
' J, D9 c( @) q: v9 g; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐2 N+ @0 @# j6 b1 s
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/ m* G& h, C" T ^0 t! T& ]: U' v公仔箱論壇做法：0 a+ |; K3 N- f- o" u) e: X5 }
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入水、橄欖油和湯種（如有），倒入高筋麵粉蓋過奶和油，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止再重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；
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3. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛；8 d& i I3 j% z3 y$ p
9 G- r( C$ o+ g0 b/ d* d# Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 準備火腿、洋蔥分別切粒、車打芝士片切碎（如圖）混合在50g Pizza芝士碎中備用tvb now,tvbnow,bttvb; F/ f' |- D' T
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4. 麵糰鬆弛後，把麵糰按長扁狀，順序把大部分火腿粒和芝士碎鋪在上面並卷起來包好，收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 ?, j; \+ {4 I& }, F8 v$ L2 o, D! w
- ?$ Z; |9 P( v# f8 v) E) n4 _$ Y5 v5.39.217.765. 發酵完成後，先輕輕在包面掃上一層已隔篩的蛋液及用廚房剪（如圖）在頂剪三個V；+ x6 \) l' L0 I1 U5 b) x6 ]
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6. 放入已預熱的焗爐以170度先焗15分鐘；
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( V8 L2 Q$ w1 w: z% ]$ z2 R公仔箱論壇7. 取出吐司（小心熱），在面再掃少許蛋漿，（如圖）唧沙律醬、鋪洋蔥粒、火腿粒、25g芝士碎在面，再焗23-25分鐘即可取出，待涼脫膜。5.39.217.76% K6 n* j8 @- O) n) S: ^
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發表於 2015-3-26 12:17 PM
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