8 q- h8 `9 V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {. v. n* }& M ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（約24-30小件）5.39.217.76. t) `8 D* L }, z) P
紅棗 200g
* R; q# m$ { A. y1 i$ U5.39.217.76水 1200g（分1000g、200g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 Q+ i0 V9 h; X! [, n
紅糖 130g（視乎紅棗本身甜度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 W; B {, z! g3 B
馬蹄粉 50g
/ X# [" e0 {5 f% Htvb now,tvbnow,bttvb木薯粉 130g
7 Z1 H5 H; M1 a7 h+ y* _% v澄麵粉 20g
% d& z# V* ?2 ^0 d" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 15g
* N; C9 x% I$ K8 Y3 ^
1 n: {8 I3 h: o2 f! I5.39.217.76
, K# _8 X" ~6 k公仔箱論壇做法：（1a.慢磨機做法，1b.一般做法）公仔箱論壇! K3 n8 t7 r3 J) [. M9 w, R" V
1a. 沖洗紅棗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗分量放到慢磨機中分別濾出渣和汁（它會自動去核），汁會很杰（似茸），可以加半份剛才煲紅棗的水到慢磨機，汁會變得稀，當機流出的汁停止即可熄機，加入剛才煲中剩餘的水拌勻，再用篩過濾一次（可以用湯匙壓出水份），得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；5.39.217.76. g! W! q7 T% [' z" D1 u& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: s6 K9 p# e) [
1b. 紅棗浸水5-10分鐘，待軟身先去核再沖洗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗肉並用篩和湯匙壓出紅棗水，完成加入剛才煲紅棗的水拌勻，得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；
# _" o8 c" p' @ L' j% g- N
" L" r) ]) d0 V7 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 紅棗水加入紅糖以中小火煮至糖完全溶化，（㷛後水份重量若多過500g，可再煲片刻至水份蒸發及味更紅棗味更濃）放涼備用；公仔箱論壇' j# `+ ]- N4 x' Z. u1 Y7 u
( _) A. [) X7 E' A" _& u
3. 馬蹄粉用200g凍水浸15分鐘；
* I, |9 b1 O9 r0 I9 f+ |( v5.39.217.76
5 ~# z0 ~" x: y) |& H公仔箱論壇4. 期間用另一器皿把馬蹄粉、木薯粉丶澄麵粉過篩備用；
, d& p( O5 E h7 v
5 U, G8 v% M9 u" \. d* f公仔箱論壇5. 待紅棗糖水完全涼卻，就可以先把（4）粉類加到（3）馬蹄糊中，加入半份紅棗水拌勻至沒有粉粒，再倒入剩餘紅棗水攪拌後全部過篩一次；5.39.217.76' t) T5 s! D4 U# A1 S
* |( l$ @, X1 g( z3 {6. 煲滾水，把模具先掃油（矽膠模可以不用掃油），先把模具預熱3分鐘，倒入適量高度的粉漿（每層約5mm）加蓋大火隔水蒸3分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- n; s; y. } s# f9 z% a
2 E3 E% T5 M* h" m$ z- F( } C3 b) htvb now,tvbnow,bttvb7. 打開蓋觀察已凝固及變色，可倒入第二層（約5mm高），加蓋大火隔水蒸3分鐘；
L( \0 ? v. V# R6 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 H' v. d8 A2 F
8. 重複步驟直6-8層就可以最用大火隔水蒸20分鐘，取出放涼；
- ]# a ?. Y" D
, z) x+ I0 b/ Z9. 待涼膜模即成，切開後千層效果更明顯。8 n, A3 B3 q9 k, L
. |: D5 L1 H% ], e4 e0 c% J( m. E2 f& ]& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  : p2 \5 D* t" z; \5 A
* k/ @+ n5 _* J% C* k5 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ ? F7 I, S) i- z
* y& q, V& \- r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 每次倒入粉漿蒸之後都要先攪拌以避免沈澱。5.39.217.76" E" }) Z" }7 N X
 公仔箱論壇; u; |" ]5 f5 E) l8 U
' C% i4 Z* O9 \( O/ [# P* l6 @P.S. 加糖前可先試少許紅棗水，夠甜可以減少許糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 I, R4 S, b$ j- G" z
& C1 U: r1 H) x6 A5 e |
發表於 2015-3-26 12:08 PM
| 