[中式食譜] 火鍋雞煲

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材料:     
& |, \& X- F) ^$ G: h8 [* F9 R( z7 P史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* r  k/ U3 t; t
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 # x" D% H% G; ?4 r- v- v
公仔箱論壇- [# g1 v% }, `$ f+ z" x9 H- @

5 F& ~' ^1 _( D6 m* d. d公仔箱論壇香料(1)：
" ^  v, d( O/ K! @/ N. y3 e5.39.217.76乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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" b# q9 K4 V% ]6 f. U$ ?公仔箱論壇香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)* B7 U/ R* Y) i9 g9 G
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公仔箱論壇, e9 F4 A" R* `4 S8 w
做法:     5.39.217.765 @. w7 d$ p8 b; f
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。# a! s8 ?+ C: D; Q

7 P( J$ P0 ?. s8 U2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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8 ]# g; M. D/ d6 e+ X6 r3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。# B7 Y2 b. L- z9 o0 T( L( f# ~

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貼士：想5.39.217.76* x3 x6 E2 O. ?1 ?& b2 |
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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