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材料: tvb now,tvbnow,bttvb d) T' R U$ `$ ~" N& O
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 5.39.217.76& _9 K; p7 @2 W2 d4 u2 X
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香料(1)： 5.39.217.768 d- z& P' x+ }$ K u
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) 公仔箱論壇: d6 X6 X8 F. C; t0 C3 S8 V
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)) u+ [; Q% `" l# n/ _
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" B! v$ W# W8 d" r- u# X% {5.39.217.76做法: 5.39.217.76' a) s# i! t. m% H
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。5.39.217.769 ?4 x ` X8 B- J9 o( E
: {4 R" G( L* C: A- r. c7 j2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。公仔箱論壇, e3 i4 n% s$ }* @+ r' J& }! v
1 R3 z/ b/ n$ u' c! H$ A+ v4 q5.39.217.763.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。5.39.217.76* K- i0 B S; S* r0 u4 T+ R
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8 c" \) H& R$ O- o0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：想; }9 `! x! v& L+ k5 Q
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。/ F& L6 Q6 T2 h# L
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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