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材料: ! g# ?1 f2 J h, C
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵公仔箱論壇! L0 K" d! v9 i9 b$ l7 m7 c
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l3 P$ Q4 D: ~: B" J調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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香料(1)：
0 @, M3 Z3 b6 B# R+ [* x公仔箱論壇乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 N8 \7 r5 I8 F, U5 I3 V
+ ~& d; e5 m6 T4 y/ \1 ~/ Y# H) \ V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 b3 T$ r' l2 h! Q0 }3 B
香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)7 K$ M, K3 j: q
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做法:
" w+ k' K) h$ R1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W4 ~% p b8 k% V
/ h! s2 }$ l5 K! S/ Otvb now,tvbnow,bttvb3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。; l' W+ Z- T! ^# q- N
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( ^3 X5 G6 N2 G6 a" \公仔箱論壇貼士：想5.39.217.76; m% \3 T2 `$ A8 x0 @ x
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。2 y8 t' z2 l. ~2 `
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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