9 |3 F7 H2 |" W8 n' Q公仔箱論壇材料:
6 ?/ p& R; o" m: B+ Z! `7 ^' ztvb now,tvbnow,bttvb急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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調味醃料(草蝦)： 5.39.217.769 h, Z. a. d3 j1 m1 \
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙% k! l/ c3 Q$ N* ?0 `$ H
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做法: 公仔箱論壇+ n/ `- k9 Y9 F M9 B
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。4 T! B* j. e8 C& l+ s0 G6 r6 ]: r5 H
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。公仔箱論壇7 |5 y! o3 p: s( s( A
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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