[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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- a/ W) ?) R; V: h3 u0 k- h材料:         + }8 {9 V: l- d0 k
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯5.39.217.76( Y( d. a0 [8 _5 c
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調味醃料（龍利魚柳）： 5.39.217.765 k1 S' |* t* l+ t0 c; g) N8 B, Y
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:         + t$ B+ d; J, ~! Z1 c
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。公仔箱論壇1 t' g1 V) E( f. d  _$ Y, d

- r; s! n7 T9 y, d) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。
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3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。
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4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。