[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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2 i+ m% D. i7 R0 ]& _; a材料:     
. j) z( |& n3 i. r4 G) A, S% e雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.76% O5 Y9 C* G; v6 X4 s

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$ z2 i6 V. z% w* W3 ?9 e# p" e調味醃料（雞中翼）： tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 Q, l4 ?' Y' t( c
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. l8 P% n/ i$ {( h9 U

" F! C9 L1 p" h+ e+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 j, a0 N( e1 u  s' K
做法:     , r: ]8 \7 i& @$ t! m" \0 z5 I4 ~
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。" _0 }& @4 y. k5 ~2 t
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。; c* p: `0 ?& F* t
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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