[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

nt1972

公仔箱論壇0 s& k* q3 }8 ]6 Z. C$ P- g) c
材料:     1 ]' J$ ^) J0 j3 {$ l1 S
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
) d# g! j7 S' L! |
0 O( R. T; `1 x- T) w' t5.39.217.76公仔箱論壇3 c8 b7 G) @: a/ _' ^
調味醃料（雞）： 5.39.217.764 z% n" ?$ c5 D6 i& W' Q
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
- P/ D! S" w) E7 o( P
/ T& r' |) }2 t+ @' otvb now,tvbnow,bttvb. Z5 l$ ^, L! I( T- S# P3 \
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ p1 @, a# u
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇0 r6 g3 _3 o/ B! [  f0 E  R

5 X7 n- \$ S+ e" M# v公仔箱論壇2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇- u. _  x. L0 ^4 W7 l# Z
& }3 C, A$ z' J
3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. A- ~7 m' `+ T7 r  x

2 w* R+ w# ^6 Y2 u4 e6 `公仔箱論壇4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 i/ d) n! L, e7 E( k8 i2 v
: [  _  j, p% Y5 K  ^