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材料: # T: S) N3 Z' G
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j T8 P/ |; F) r) ]
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4 _! D' f+ A3 l% _) K7 o; M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞）：
6 {/ p! P- c% ^7 a" n生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
. Y( G" \" w+ r% \) t, f# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 i X( H! c6 I% {$ G5 `, I+ l1 R做法:
8 ^6 b, x# t) A @- @9 a2 m1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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$ m0 N% D+ `) @3 W* s5.39.217.762.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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% |8 A% D/ m' i" g2 P* q$ m) G3 k3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。6 E! R' o1 p) M5 m8 k: a
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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