* b6 m/ X$ f- _ `- u7 Z5 ^材料: 公仔箱論壇2 Y L1 T( \2 K# Y; s
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞）： " S- u* |& F; |) N
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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# ]% k5 _' b9 N1 o- R公仔箱論壇做法: 3 R. m x- T+ Y
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 D9 b7 b' B' t w
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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; {8 i' I1 ]2 E- Z4 b" s公仔箱論壇4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.762 f3 V1 y5 y5 X; e% w7 U
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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