) d. t. W' P* k z' u+ ]公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇, ~% f7 g, G' L+ |6 e. Y0 d
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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8 Z3 Q5 Y7 p/ t ~5.39.217.76
, K: ]& a8 Q7 P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）：
; }2 ?2 t3 ]: [( p) B6 r. T) Stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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- m! s2 U1 O4 i+ t3 atvb now,tvbnow,bttvb做法:
- V& D& v% m0 m5.39.217.761.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。 a3 Q: Y' O+ S; s2 t/ W: t
( f3 ~* k( h& V1 ]+ ^5 T2 g公仔箱論壇2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。/ H2 u. I( ^# o. a, }- r
6 U5 S! B' g9 C. p9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb [- ?& n7 Y# d
M% |% W7 H" }9 ^) c N6 f4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。, u' g1 U8 C1 ~
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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