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[中式食譜] 潮式欖菜魚球


: h/ ~3 {5 M; ^% B材料:     * S( E# n2 h9 M) i
紫菜魚丸1包、翠玉瓜1隻(切角)、菜甫半量杯、欖菜2湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、雞湯1/4量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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1.將紫菜丸表面以刀劃「井」字紋備用。, W0 e7 ^; [# J$ w" c6 e4 [
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2.菜甫泡浸清水10分鐘,搓乾水,切粒備用。
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+ x' x* |: [8 {: d2 o! \( ~3.蒜蓉及薑蓉煎香,加入菜甫、紫菜丸炒香。
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3 ?0 k* D( m. l4 F7 |: s4.加入翠玉瓜、欖菜及香芹兜勻,再加入雞湯、砂糖、麻油及胡椒粉燴煮一會,以生粉水埋芡即成。
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