材料:
8 ` V9 {" U6 W1 H& C. Q# \5.39.217.76珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片
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調味汁料： ' p2 | D6 }9 q; F4 t: ?+ u
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙' v* P2 o. `( h: P1 e
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做法: 5.39.217.76* F5 Q( L7 c9 X5 i
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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: M0 {3 `' V0 H! p8 T& [3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。5.39.217.765 W7 r8 p% E" U
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-21 04:21 AM
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