[中式食譜] 菊花鳳凰羹

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材料:     : C2 f* W( f( j' b6 ~5 z( M$ N
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 y& @( ^4 p) a' }

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& z* p7 |. k* l, p, e調味:     5.39.217.76( t% G4 P% o* m, F0 M
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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* d7 G# S- M& Z; n7 W% w做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! V+ S8 B4 c/ z# q7 M
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A( D+ i4 A0 U% _! y, Z
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2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。5 j5 s) Y+ @! V+ z' M7 ~$ [2 |

2 Y: _4 h) {+ j; @% j/ b5.39.217.763. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。5.39.217.765 S/ V8 b5 P# o" D; l

( g* V' k- p, Q5 O, {tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後拌入菊花花瓣即成。
  ]/ W* Y$ N9 f, o* m+ u2 I( o公仔箱論壇5.39.217.765 z! v9 J: Z- O3 W3 W: c! V8 B4 R