[中式食譜] 香茅魚露雞翼

nt1972

* O2 i9 w6 N3 j6 V3 s4 @tvb now,tvbnow,bttvb
& [% J3 ?) o) \9 X/ Y  t8 z  Q: j3 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. N+ U$ X' P2 Z" q* h
材料:         公仔箱論壇! q# i2 \" B- }
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
$ v" y' N  v4 g  p8 D9 U1 q4 y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  I' I, q  H9 L" K" e: z
! z$ w+ |5 ~6 r" |" E, ~4 ^調味汁料：
& _. M; S1 R; A3 }! ~1 ]$ g/ y; u公仔箱論壇椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
7 ^. ~. ?( u3 ]9 b  Y9 y$ v% Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
, {* t7 L  G1 L, S6 W. y* ]. [* r1 B5 u9 p9 ]
做法:        
) L% Y* N! e6 u( d1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。5.39.217.763 d) q" r, H) F; x! P1 E# F

1 C2 W8 v3 h! J5 a* A+ R公仔箱論壇2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
7 r& j0 b% d4 S. ?' `tvb now,tvbnow,bttvb3 j, R! y$ z% @% h! z
3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。