[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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* D2 M+ |+ B; Q% a+ J材料:         tvb now,tvbnow,bttvb& E1 I7 b, g8 l, S8 V
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）9 Y3 w7 b6 G; F3 `3 e6 c/ O/ a
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調味汁料： 5.39.217.76$ ^1 x  I$ z6 ]( Z
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯公仔箱論壇  y; N; N6 `% x# M
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( b9 U2 w8 D( {& @  U# ztvb now,tvbnow,bttvb做法:         6 V- R0 z: A6 Q3 l5 p, A6 |
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# K5 j1 ]# x: h, P# p
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。