[中式食譜] 野菌叻沙醬中翼

nt1972

2 ^! R. A0 y  U  {5 ^材料:     公仔箱論壇8 Q" T" N) m* \5 g( h% c" v
雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙
( @$ M! U2 n0 @! K; n5 `: ]3 j公仔箱論壇) k2 t$ b! h: t/ U3 G
tvb now,tvbnow,bttvb; _, I. _- |$ _  g/ h; S0 k
調味醃料（雞中翼）：
; I1 w$ K# W- i; E' M5.39.217.76魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙5.39.217.76. [1 f- @0 l$ L2 w5 A& S2 q

( \8 s5 {7 [% g: r% F. u5 t6 W: A3 I. v5 S' {
做法:     # t% E, U: e; F8 z& U& I4 c
1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。) `  P- [/ `& c1 E4 l7 x
5.39.217.76# Y  t7 A) {$ S
2.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。
" z0 @  p- r7 Z1 r公仔箱論壇0 d+ G7 R8 f( q2 d
3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。
  p( t2 F" C" F, \! }3 g
/ N) k* X& d* {4 |1 ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。
$ h* _1 p9 X# T5.39.217.76. A9 O( S* t* Q% v. z: ?0 c; `$ W

; Y2 L7 ?8 m3 }