[中式食譜] 野菌叻沙醬中翼

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5 H1 H  U. L6 [5.39.217.76材料:     / K: b3 y4 A" y8 U+ d5 e! I: ~; `0 O
雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.763 F3 a& }; J4 g+ e* _
魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     % t/ A7 N7 Q; y- o
1.雞中翼橫切成2段，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻待15分鐘備用。
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6 W3 E) n/ b% W3 L$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇切角形，靈芝菇摘淨，一同放入清水中，加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出隔水備用。
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7 }" H# j1 U! U$ n1 V5 e3.雞翼撒上一些生粉，下鑊煎香，取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水，加入雞翼兜勻，再加入叻沙醬炒香。5.39.217.76( l, _3 O; B, R5 w/ G5 Y4 B" a
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4.加入魚露及椰漿煮至收汁，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ^% C1 l% i5 ~2 }, h6 I

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