[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
* r" i3 l8 W; C2 F% o2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）5.39.217.76( o' L8 B" V& G/ }: v
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$ L. W7 n4 Z' i0 z# X& D. \" E9 P+ @tvb now,tvbnow,bttvb調味咖喱汁： 5.39.217.76/ p9 R# w2 X+ P) A: m$ V/ Z8 {6 [
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法:     $ e3 f. M" Q" B8 \
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。3 Y( I! x* L0 c- a6 ?

3 C" V5 Z( e' V* v/ [8 N  W7 h, a5.39.217.762. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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