[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     公仔箱論壇* e) J2 A6 ]- `0 B8 O; e
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; Y! ]. P9 n2 ?, P' d5 }1 _9 M

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調味咖喱汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 S2 G; Z1 z5 j
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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: V3 o7 S2 F/ h  E/ j做法:     5.39.217.76; [. A5 I0 `: z6 ?9 L! B8 d8 Y
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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! ^5 ?" a/ x; @: M% Z. O5.39.217.762. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。公仔箱論壇# O2 K3 |9 v) Q0 B1 M( D# e/ h- D2 T( b- B
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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