[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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0 h4 k: F- }3 Y5 Y" j9 S+ F調味咖喱汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 u1 x- m/ c0 ]( W' V
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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# F, d& |& p/ V# |7 ]+ [做法:     5.39.217.76' @1 A4 W4 X4 v. J
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 D  x$ f, _$ m$ \

( l. I6 z' h0 t  Q3 W7 J' u2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。5.39.217.76- }+ t4 r; |2 e% ~1 e
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。5.39.217.76% t1 y" O6 u1 _# p: C
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