[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! [# X$ F2 |; f  ?9 m
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# o2 ?4 [% w2 n
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調味咖喱汁： 公仔箱論壇9 i+ T, L' |3 v/ t
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇6 w( r# D0 o6 b, M- F
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, s  k1 k% Z  j$ e% O做法:     
% {: X0 f: g% N( n8 `公仔箱論壇1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 m: a0 P7 y& C0 x% M
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。; G5 Z$ q. u9 u

$ Z0 K0 n& r) e' v8 D; b5.39.217.763. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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