- W0 f7 Y7 r3 i) _公仔箱論壇材料:
8 V q8 l' W" \; m% y& S) X冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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做法: 5.39.217.767 `3 r2 x: {( u) d1 a3 Y
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。6 Q, Q3 `) _+ l4 k8 w
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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5 E* |8 F9 S# F( q0 [5 S4 a8 q) Y8 e公仔箱論壇4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。公仔箱論壇, L% Q, c+ k1 F: c( l7 b
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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