0 m" s$ R, ]; L) L
材料: 公仔箱論壇& Z/ @' g3 u6 @+ j6 F* ]6 B) q
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
+ e: O; }9 I$ K, z. K0 c. r公仔箱論壇% E8 P6 x- }& A- }: |6 g: _
tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 Y- p7 q9 E. @, m
調味醃料（石斑尾）：
: I0 u' C- P5 l5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
5 w4 P/ j8 A, ^3 l |: E3 H( Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Y9 n- G* N+ S* X
* i: D* p, n; K$ q汁料： 公仔箱論壇( @+ o3 [9 Y/ A+ m
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許- x7 |7 ]' y g0 |! D" g: V: n& ]
- M6 @& }+ p3 m+ E" B4 p
公仔箱論壇- a8 u9 a1 n8 _7 P R) f- q( M. L) f
做法:
* l$ I* L/ Z+ q) v* U' n9 Z6 e8 [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
' c2 y$ |; z6 T. v0 r" z4 ^7 O5 l5.39.217.76
# M' d# ^, t, x5 k: A2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
. n% F! J& Z7 @* C+ w/ A- N. z公仔箱論壇
2 B* M/ U# e8 @) b( \1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
. r. l: ^: |/ P9 l公仔箱論壇
6 _* L2 R; t7 e- ^8 Y+ C4 U' w公仔箱論壇4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
+ a8 u( V( l/ }. d, J公仔箱論壇5.39.217.76! x# U, d4 N% q+ }) G
|
發表於 2015-3-14 03:58 AM
| 