[中式食譜] 彩椒金菠香辣牛腱

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材料:     
+ W' P/ d* i/ U% R8 y: dtvb now,tvbnow,bttvb牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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0 D1 y7 W# d) Z8 y+ n3 X調味醃料（石斑尾）： 5.39.217.76% Z  o" U* I  T
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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; p) n; Z2 Y& z: Q9 [, u# K5.39.217.76汁料： 公仔箱論壇9 z6 i+ C( ]; Y* k" A9 M
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許- j9 C7 k, ^( r2 ]

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$ G( Z: T9 a7 {% ?做法:     
) p/ Q3 @1 j. h" ~- i5.39.217.761.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 p, a  i& d5 |6 @

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