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材料:
, u3 }& N% ?' d1 D( k- G石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.762 `, s, G; A6 Y4 V, V8 `: M6 K" l& `
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2 O" M2 \ B2 |% M' _) C |) J5.39.217.76調味醃料（石斑尾）：
$ j9 F' H G3 C生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙5.39.217.76- _( H% Z% I" S* D
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. i9 a8 ?. y, F) ?. V
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。5.39.217.76$ ~, w. a" K5 }8 S" C2 Q
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。2 s/ A) t0 g5 f E
* E: j% ~5 {# r% W+ T- S/ A# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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' J1 e) d% I G6 R4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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