[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

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% `+ a0 o$ i* d0 y% s! s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
# P5 C' ~) p) r( y9 A! T7 H1 jtvb now,tvbnow,bttvb石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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! S# @" t! u& D8 W+ w& V* Stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（石斑尾）：
7 W- u+ v( y  q+ B' x, E生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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做法:     ) |0 ~& N- B* z6 d
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。* Y+ n9 l' {) Y- h  v
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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# N- g. u2 Y3 ]4 {* L1 D! c$ P% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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* [  p" Q: p4 o; K; @公仔箱論壇4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
& r& b) x4 {6 N8 l3 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 g$ q3 I6 Z% y

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