材料: 6 y2 F3 D5 _8 x0 [
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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6 h: |' k6 R3 O L" E+ e; Itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 7 V; V; p- |8 V3 q
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
1 U2 O; _+ ?' C7 }! [) |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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- F F- `& q0 X' X( j& f, `# b做法: 7 \7 a( o9 u' N3 i& |) ~- O9 g& s
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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* Q; U5 n6 x- O0 T5.39.217.763. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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5 w9 |+ ~2 V* P9 D) ]4 n7 g公仔箱論壇4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。5.39.217.767 S& {3 v: X/ N: a
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" s8 j. t8 t; H' r4 W% o! R, P$ c
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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