材料:
! ?0 M) ^ b2 p. k1 `3 o梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙. z( I& s$ W9 d4 a6 X4 y
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/ z( p9 J) b5 l! G2 i1 Y! |5.39.217.76調味醃料： 3 W1 W6 u2 Y. V' `: `( P4 |
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
; l) h5 i* V: D- O水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 i1 U% M |0 U, n2 y0 {
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; v, B& e1 ~5 {& _/ G8 v4 C
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。+ g5 D$ z( r/ |+ r& a
" j0 I& k( c0 l4 d! \4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。公仔箱論壇3 |$ L2 [% M, j7 Z9 d
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。公仔箱論壇" V' }5 A5 y6 T* }, P( [
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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