材料:
# ?- p, _" Y5 y/ |! u% Q; L W5.39.217.76梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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2 x% h/ W0 v" B0 Y x: |/ C調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 w Z0 n w: w( d
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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: O. u& `# l; O公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇- i8 B4 k) G+ ]/ ]5 }4 n. s( w
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇% M/ N3 |* k7 V5 ]: \
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' A( l9 E8 ?, i, v
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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2 S7 k/ P$ `# E7 u, K' E/ j* T5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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