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[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚


8 k# r& J6 \* M3 ?" N8 F  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
3 J- Q4 x1 }2 f# o" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙(切粒)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯(摘淨)
; E: ~$ K/ [" s6 J2 k! D# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V2 i* b1 F1 i4 a5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t8 A8 ]9 l6 i& g) g5 D調味醃料(沙尖魚): 7 [# u' f; m: Q. x
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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) j1 K' K$ E# j6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
: }& W$ `1 D4 v% m1.沙尖魚?淨及洗淨,充分抹乾身,斜切成2段,與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀,然後備用。公仔箱論壇9 e- u. p6 \! b* s
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2.在魚件上拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃色,取出隔油放涼,再回鑊煎一會兒至脆身,取出隔油備用。公仔箱論壇9 z+ O, R" V3 i+ H& n
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香,加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾,並煮至收汁。5.39.217.76+ E1 c1 C! n2 B$ ^" H

4 b* B: I! q: R7 y. U4.將魚件回鑊炒合至收汁,加入九層塔兜勻,即可上碟。9 r5 k5 F6 w# ]% p  T
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