[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     
# G- K( ?  K* d2 T) Htvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法:     5.39.217.760 Y  f+ w' p  e9 `1 a
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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* M6 X& h1 N; B- ~7 n: b7 h) Z3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。5.39.217.76: T7 R$ ]( u" a, a& R

, |0 S" S  ]4 |' d* K1 t4 q4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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