[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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$ n4 C0 G) @3 d* }  ?: G材料:     
% {) K0 L+ y  }0 L( k- C0 b大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙5.39.217.766 K7 L+ D4 i8 }% j
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 C& Y; V$ D& @: C$ p
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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3 K( ^4 ^7 Y' }2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。5.39.217.76# d+ H2 L& a9 O: z
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb* B9 S/ k5 f; B9 L" S6 k2 v0 k2 _4 A" |

3 p/ ^1 o; _3 m5 T3 v, h( E4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。公仔箱論壇# [( h2 p% z5 n( e! m3 W; O

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