! c3 S3 q0 Q3 Y8 I5 |0 V9 [. |+ }4 O6 I公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇 g$ }& a! O$ b/ M: ~1 t: l
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙2 ]; m5 R4 B1 O J& M3 G5 F+ {
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做法: 公仔箱論壇3 f2 e$ n1 ?. D6 r
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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1 F" _+ k% m M1 ?- ^4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。' W2 d7 W) C. q* ?) p
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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