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魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）. g* p, o6 F4 w, C3 V3 }, f3 @
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: y* `2 A5 l1 m4 v公仔箱論壇調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvb now,tvbnow,bttvb- ~# G6 B# X* l+ U1 `. |
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芡汁： 3 y I& l. j3 a ?' w7 n6 D
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙5 Z$ Z3 o# l8 ]; ~2 V4 n2 s2 x
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0 M1 ]; j: O$ c% F9 ~3 Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 ]; t6 k- L# Z) B- {" [公仔箱論壇1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。/ T1 `; H9 H6 X% q4 I) E
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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