[中式食譜] 珍珠魚塊

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* P8 P8 z' C2 T' N- `2 u材料:     
. x5 U& v* K2 I) r3 D) w3 G2 v4 r5.39.217.76魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）公仔箱論壇/ p  Q/ E4 R1 _0 _4 [
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* r; a1 w: J% }* U( O, }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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- J6 J* W% Q. L8 g, c+ G芡汁：
% ]1 m! l" g# Q7 J5 Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
  p0 r5 h- ~: n& G& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     公仔箱論壇5 p2 v8 q1 Q8 n! w
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W4 o3 D' m. g* Z/ g6 U

* ?$ k& G5 ^1 p$ Y) Z, l) X5 f) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3 F  ]) A: q. y$ ]3 T. V3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。# y0 s2 E& p# Y' j9 ^9 w' g

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