[中式食譜] 酸甜菠蘿田雞腿

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材料:     3 |3 [; _+ K; M; Y4 e
田雞腿 6對、雞油菌 20克、鮮菠蘿 2大片(切粒)、洋蔥 1/3個(切片)、秋葵 8條(切粒)、薑蓉 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% I- {6 q3 s# I8 _. b
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* y) k% h. ]  l( u6 r2 itvb now,tvbnow,bttvb調味:     " Y" o% K+ l- J6 t' H. O$ ?& v! c
泰式甜辣醬 3 j# X) P- [- R
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1湯匙半、鹽 1/4菜匙、胡椒粉 少許、生粉 3/4湯匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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( v0 Y9 K- v$ B# B做法:     
" O# J* W! Z: ]5 B6 I1. 先用清水將雞油菌浸泡，隔水備用。
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2. 田雞腿用鹽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3. 起鑊爆洋蔥、雞油菌及菠蘿片，上碟備用。3 C  E- ?  h- i4 t, T- z% j# l

5 T$ d0 O$ T  f) Itvb now,tvbnow,bttvb4. 拌入田雞腿略炒後灒酒，注入清水略煮2分鐘，加入秋葵及泰式甜辣醬，將洋蔥等回鑊拌勻即成。公仔箱論壇. c; E4 y4 V$ U2 R0 M3 I
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