[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

nt1972

3 _1 n/ k& x' Q( w) T) _* L/ C材料:     4 m! f$ B7 F# F
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.76. P+ s4 p& q* s2 N8 V7 V
公仔箱論壇2 O4 K6 P* _: n2 i

: C. i+ O) Z/ l: \: y5.39.217.76調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
9 k+ h4 r1 a- y% L# Y) d1 R: r5.39.217.76
- L1 ]1 A3 {. x- h8 ~0 |芡汁： 5.39.217.76# F$ w+ [5 f) g! _, a
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- F( v+ k  n2 k
5.39.217.76/ k0 y2 ^4 i3 d. c) W
公仔箱論壇5 q% K8 |% e2 i3 u+ u( l, i9 c
做法:     5.39.217.76- z! Y5 E) K- X! G' M  p
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
/ g" d, v. r. @! j) Q' i8 K% C' j5.39.217.76/ E; P" m8 q6 H5 ~
2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。' X7 w1 f5 R5 }+ X- |0 z6 W2 t

* _4 i$ G- ^" H: a$ p- c0 G, p5 p3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 ~5 D/ p6 Q& o

8 @2 `% W2 J! {, j+ Z5.39.217.764. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。- `8 `" h8 X, p% m

+ V' ~6 c  P" A% d+ E6 N. |4 z5.39.217.76) ?2 c: ]4 t2 H+ ?* n