[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     
  n! _0 d! y6 b  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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$ t. w- P2 r. k. L5 v2 _' m調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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/ g) K' b- e1 A. j# A" F- T& S公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇( G2 O: h$ S+ Q: |
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:     5.39.217.76: Z) ?4 I/ j! [
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。5 \6 `8 M+ y! ]
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb: O2 s; F9 C3 M4 O; j4 e1 f4 Y
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。- N1 z4 M! }# g) N- {, ^+ ]

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