6 V3 K0 g% p0 |. o+ c4 O材料: 0 S* F9 q% h- I/ |
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）3 p, S6 _9 g4 T( {5 A
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* W I8 r. o0 z, s" A5.39.217.76調味醃料（鴨）：
; C* l- M# l) m5.39.217.76黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 G" A! @( _+ g2 f+ L. M2 Q9 s
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9 L, t( s8 K3 a4 u5.39.217.76調味料（子薑）： : n# l+ t3 n' H) a1 M* c3 H" A
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡） ]2 Z6 Z- _' I, d
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Y4 ]7 s9 _# A( b做法:
) U7 C/ R, N* vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。5.39.217.76" ?3 q Q6 v+ g/ R; u" _
" m' k# F7 n# s2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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. v1 T9 H9 o# {/ r$ N6 Z5.39.217.763. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb& O+ N7 Y* F7 J5 L+ N8 f; k
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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